Εξάρχεια, ξανά: 5 new entries για φαγητό, κοκτέιλ και shopping

Πόσο αντικειμενικά μπορεί κανείς να μιλήσει για την ίδια του τη γειτονιά; Εγώ καθόλου, ειδικά όταν πρόκειται για τα Εξάρχεια, την πιο «γειτονιά γειτονιά» που μπορείς να βρεις στην Αθήνα. Όμορφοι άνθρωποι, σεβασμός στα αδέσποτα, η λαϊκή της Καλλιδρομίου τα Σάββατα, οι μαγαζάτορες που σου λένε καλημέρα πριν φύγεις για δουλειά και οι μουσικές από τα μαγαζιά τις Παρασκευές, που σηματοδοτούν την έναρξη της ξεκούρασης.

Τα Εξάρχεια έχουν περάσει διάφορες φάσεις, αλλά αυτή ίσως είναι η καλύτερη. Οι κλασικές αξίες παραμένουν ως έχουν, μαγαζιά δίνουν τη θέση τους σε άλλα και τα new entries ήρθαν για να δώσουν στοιχεία που έλειπαν από τη γειτονιά. Η οδός Μαυρομιχάλη αναγεννάται, η πλατεία των Εξαρχείων αποκτά ζωή και χρώματα και οι γεύσεις ικανοποιούν όλα τα γούστα. Από το καλύτερο minimal burger, σε αυθεντικούς μπακλαβάδες και κοκτέιλ για όλες τις ώρες της ημέρας.

Κάναμε μία βόλτα ένα μεσημέρι του Ιανουαρίου, με τη θερμοκρασία να είναι σχεδόν καλοκαιρινή και τη γειτονιά να ξεκουράζεται, λίγο πριν υποδεχθεί τους βραδινούς περαστικούς (ή σταθερούς) της. Εντοπίσαμε 5 νέα μαγαζιά που μετρούν λίγους μήνες ζωής, αλλά έχουν ήδη μπει στην καρδιά του κόσμου. Δικαίως.

Behold The Man

Από τις 16 Σεπτεμβρίου, η κάτω μεριά της πλατείας των Εξαρχείων έχει γεμίσει κόσμο, φωνές και μουσική. Το οφείλει στο "Behold the Man", το μαγαζί «που αναβιώνει τις αρχές του bauhaus και έχει ιδεολογικό πρόσημο», με ενημερώνει ο ιδιοκτήτης του, Κωστής. Το όνομά του είναι θρησκευτικό αλλά μου εξηγεί ότι είναι ειρωνικό, έτσι όπως το χρησιμοποίησε ο Νίτσε. Ναι, makes sense.

Στο Behold the Man, ήπια ίσως τον πιο φθηνό καφέ της πόλης, με 1,80 (και όχι για πακέτο). Λειτουργεί με self service, έχει τραπέζια μέσα και έξω (που είναι πάντα γεμάτα) και η μουσική το μετρατρέπει σε ένα all-day πάρτι. Μέσα θα βρεις store με tote bags και μπλουζάκια, κεραμικές κούπες και καταπληκτικά cookies. «Σκοπός είναι να ακούμε την κοινωνία και να κάνουμε τους πελάτες να νιώθουν ότι είναι ελεύθεροι και προστατεύονται τα δικαιώματά τους. Θέλω να έρχονται και να να είναι σαν στο σπίτι τους».

Στουρνάρη 6, Αθήνα

«Σκοπός είναι να ακούμε την κοινωνία και να κάνουμε τους πελάτες να νιώθουν ότι είναι ελεύθεροι και προστατεύονται τα δικαιώματά τους»

Baklamania

Ο μπακλαβάς είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο, ικανό να χωρίσει τους ανθρώπους σε στρατόπεδα. Ο ελληνικός είναι σε μεγάλο μέγεθος και με καρύδι. Όταν όμως μιλάμε για τον αυθεντικό, αναφερόμαστε στον τούρκικο, που είναι σε μπουκίτσες και έχει κυρίως φιστίκι. Αυτό δηλαδή που θα βρεις στην οδό Θεμιστοκλέους από τον περασμένο Σεπτέμβριο.

Καταπράσινοι μπακλαβάδες, κανταιφάκια με τυρί, vegan με αμύγδαλο, κλασικές επιλογές και ο κόσμος εξοικειώνεται σιγά σιγά με την εκδοχή του μπακλαβά που δεν ήξερε μέχρι τώρα. Κάνεις ένα πέρασμα για να γλυκάνεις το μέσα σου ή γεμίζεις ένα κουτί για κάλεσμα. Και δεν θα μείνει κανένας ασυγκίνητος, στο υπογράφω. Σύντομα θα συνοδεύεις το γλυκό σου με το αυθεντικό τούρκικο τσάι, και μία στάση στο Baklamania είναι ένα ταξίδι μέχρι την Τουρκία.

Θεμιστοκλέους 49, Αθήνα

Εδώ ο μπακλαβάς είναι αυθεντικός και δεν υπάρχει περίπτωση να μην επιστρέψεις

Guerilla Chef Burgers

Κάπου στη Σολωμού, κρύβεται ένας «Αντάρτης», όπως υποδηλώνει το όνομά του. Άκουγα από το καλοκαίρι για το cheeseburger του Guerilla, που είναι το μόνο πράγμα που θα φας, σε δύο διαφορετικά μεγέθη. Άνοιξε τον περασμένο Μάιο και έγινε πολύ γρήγορα talk of the town. «Νομίζω το χρειαζόταν η γειτονιά και πιστεύω ότι δεν υπάρχουν πολλά καθαρόαιμα street food μαγαζιά στην Αθήνα. Στην πορεία προσθέτεις κι άλλα πιάτα, και καταλήγει εστιατόριο», μου λέει ο ιδιοκτήτης του, Fahd Kassem.

Δεν ξέρω αν είσαι υπέρμαχος του μεγέθους, αλλά για εμένα το cheeseburger πρέπει να είναι μικρό και περιεκτικό. Σαν του Guerilla. Απλό, λιτό, με τυρί, πίκλα, κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα. Και καταφέρνει να ξεχωρίσει μέσα σε μία «θάλασσα» μπεργκεράδικων που έχουν ανοίξει και δεν έχουν πάντα να πουν κάτι. Στόχος είναι να ανοίξουν κι άλλα, που να είναι θεματικά και να επικεντρώνονται σε ένα πράγμα. Που μάλλον είναι το μυστικό της επιτυχίας. Αν δεν πιστεύεις εμένα, θα σε πείσει η πρώτη μπουκιά.

Σολωμού 33, Αθήνα

Απλό, λιτό, με τυρί, πίκλα, κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα.

Mrs. Dalloway's

Αφού τώρα ξέρεις ότι «μπορείς να πάρεις λουλούδια στον εαυτό σου», το Mrs Dalloway's στην Ιπποκράτους, σε περιμένει για τις πιο όμορφες αποξηραμένες ανθοδέσμες (και όχι μόνο). Το έβλεπα να στήνεται σιγά σιγά το καλοκαίρι και ήρθε να δώσει χρώμα και φως σε έναν από τους πιο κεντρικούς δρόμους της Αθήνας. «Το φανταζόμουν για χρόνια, αλλά η πανδημία με βοήθησε να πάρω την απόφαση», μου εξηγεί η γλυκύτατη Κατερίνα Αγγελίτσα, κάτοικος Εξαρχείων, που δεν θα μπορούσε να σκεφτεί άλλο μέρος για το μαγαζί της. Ούτε και άλλο όνομα, αφού λατρεύει το βιβλίο και την ταινία «Οι Ώρες».

«Οι άνθρωποι εδώ εκτιμούν το πιο προσωπικό, χειροποίητο δώρο και σιγά σιγά το ανακάλυψαν». Τα περισσότερα αποξηραμένα λουλούδια του Mrs. Dalloway's έρχονται από την Ολλανδία και κάποια από ντόπιους προμηθευτές. Θα βρεις αρωματικά κεριά σόγιας, μελισσοκέρια από μελισσοκόμο των Εξαρχείων, κεραμικά και οργανικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, που μετατρέπουν τον χώρο της Κατερίνας σε οικογενειακή υπόθεση. Τα στάχυα, οι ροδάνθες, οι λαγοουρές πρωταγωνιστούν στις επιλογές των πελατών, αν και μπορείς να περάσεις απλώς για να της πεις μία καλημέρα. Αυτά είναι τα Εξάρχεια εξάλλου.

Ιπποκράτους 69, Αθήνα

«Οι άνθρωποι εδώ εκτιμούν το πιο προσωπικό, χειροποίητο δώρο και σιγά σιγά το ανακάλυψαν»

Το Μπαρ

Η οδός Μαυρομιχάλη ήταν ούτως ή άλλως εξαιρετική επιλογή για χαλαρό περπάτημα. Απλά τώρα θα κάνεις περισσότερες στάσεις, με τα νέα μαγαζιά που ξεπροβάλλουν και έχουν ήδη γίνει hot spots. To Bar άνοιξε τον Αύγουστο, αν και έχει ήδη μία ιστορία από πίσω του. Η ομάδα του "Three Dots & a Dash", που είναι μία εταιρία που κάνει cocktail catering και consulting, απέκτησε τον δικό της χώρο, δίπλα από το εργαστήρι.

Οι 3 τελείες που θα δεις απ'έξω είναι το γράμμα V στον κώδικα Μορς, που σήμαινε Victory στον Παγκόσμιο Πόλεμο, αλλά η ονομασία του είναι απλή και δεν την ξεχνάς. «Πού θα βρεθούμε; Στο Μπαρ». Μπαίνοντας θα δεις την επιγραφή "CAVA- Οίνοι, ποτέ, μπύρες, νερά, αναψυκτικά", που είναι σουβενίρ από παλιό διπλανό μαγαζί, όταν έκλεισε. Πολύ σύντομα, το Μπαρ θα αποκτήσει φαγητό και τον δικό του κήπο, ο οποίος θα συνδέεται με το εργαστήρι. Ελληνικά κρασιά και μπύρες, τα γνωστά δικά τους κοκτέιλ, καφές από νωρίς και κυρίως άνθρωποι που θα γίνουν η παρέα σου.

Μαυρομιχάλη 111, Αθήνα